Sustainable Animal Production Chains

Course goals

• De student kan de interactie uitleggen tussen (inter)nationale wet- en regelgeving, toezicht en de bedrijfsvoering van productiebedrijven in de dierlijke sector
• De student kan zelfstandig een risicoanalyse uitvoeren en beoordelen voor mens, dier en omgeving in de dierlijke productieketen van rund, varken en pluimvee
• De student kan de belangen en taken van de verschillende partners in de dierlijke keten van rund, varken en pluimvee analyseren.
• De student kan beoordelen welke positie Nederland inneemt op de wereldmarkt als het gaat om de dierlijke productiesector
• De student kan de relatie uitleggen tussen bodem/grondsoort, klimaat en teelt van de belangrijkste (voeder)gewassen
• De student kan de relatie analyseren tussen de voederwaarde van gewassen -en coproducten daarvan- en de productie van melk, vlees en eieren (zowel kwantitatief als kwalitatief)
• De student kan de ecologische footprint beredeneren van de productie van melk, vlees en eieren
• De student kan nutriëntstromen evalueren op bedrijfs-, nationaal en internationaal niveau (circulariteit van nutriëntstromen)

Content

Sustainable Animal Production Chains
De cursus Sustainable Animal Production Chains als profilering biedt de student een introductie in het brede werkveld van LH dierenarts. Hierbij wordt onder andere aandacht geschonken aan de waarde van goede voeding en wat het dier met deze voeding kan doen, en aan regionale, nationale en internationale dierlijke productieketens. Daarnaast wordt er van de student gevraagd om een realistisch kritische houding aan te nemen ten aanzien van de toekomst van de dierlijke houderij en de positie van de dierenarts hierin.
De cursus is opgebouwd uit verschillende thema’s op basis van de kringloopgedachte: grond en diervoeder – gebruik door het dier en dierlijke productie – gebruik door de mens – sluiten van de kringloop. Hierbij worden de volgende onderwerpen per thema behandeld:

1. Grond, bodemscheikunde en -natuurkunde, bemesting, water, diervoeders, fermentatie
2. Concepten van groei, lactatie en eiproductie, mineralen en additieven
3. Ketens, kwaliteitssystemen, biologische productie, wereldhandel
4. Integrale perspectieven, One Health, microbioom, slachthuisbezoek, fosfaat- en koolstofbalans
5. Stikstofbalans, integratie van de lesstof, groepsdiscussie