Nutrition

FaculteitFaculty of Science

NiveauBachelor

Studiejaar2026-2027

Beschrijving

Course goals

De algemene doelstelling van deze cursus is het verwerven van basiskennis op het gebied van voeding, metabolisme en gezondheid.

Na afronding van de cursus heeft de student inzicht in:
- de functie van macro- en micronutriënten in relatie tot de gezondheid van de mens.
- het metabolisme van koolhydraten, eiwitten en vetten in het lichaam en de rol van lever, spier en vetweefsel hierbij.
- het gebruik van voeding en voedingssupplementen als ondersteuning van, of als alternatief voor, farmacotherapie bij diverse aandoeningen
- interacties van voeding en voedingssupplementen met geneesmiddelen
- de samenstelling van voedselproducten en in zijn eigen voedingspatroon
Daarnaast is de student in staat om relevante informatiebronnen over voeding(onderzoek) te vinden en te gebruiken voor beantwoording van vragen over de relatie tussen voeding, geneesmiddel en gezondheid.

Content

In deze cursus is de rode draad de behoefte van het lichaam aan bouwstenen en energie voor het handhaven van structuur en functie. Naast uitgebreide kennis over het koolhydraat, eiwit en vetmetabolisme, wordt er aandacht besteed aan de wijze waarop verschillende macronutriënten (koolhydraten, vetten, eiwitten), micronutriënten (vitamines, mineralen) en phytochemicals in de voeding de lichaamsfunctie bij ziekte en gezondheid kunnen beïnvloeden. Hierbij komt ook het gebruik van voeding en voedingssupplementen als ondersteuning of als alternatief voor farmacotherapie aan bod als mede eventuele relevante voeding en geneesmiddelinteracties. Tenslotte worden de regulatiemechanismen m.b.t. de voedselinname en de bloedsuikerspiegel bestudeerd.

Reviews0 reviews

Nog geen reviews voor dit vak. Wees de eerste!

Heb jij dit vak gevolgd?

Deel je ervaring met toekomstige studenten. Inloggen met je Universiteit Utrecht mailadres duurt één minuut.

Schrijf een review